Sommerbuffet 2024
Lyssej rørt med peberrod, løg, æble og dild. Anrettet med radiser, agurk, sprød rug
Aspargestærte med rødløg og vesterhavsost
Ølandsboller samt smør
Urtemarineret kalkun med tomat og løg
Kalvefilet med rosmarin & hvidløg samt kold bearnaise
Nye danske kartofler vendt i smør og urter
Variation af tomat med løg, rygeost og vinaigrette
Sprød hjertesalat med radicchio, agurk, ærter og cremet urtedressing
Citronfromage med let pisket dansk fløde og sommerkys
Pris pr. person 425,-
Min. 20 kuverter
Interesseret? Udfyld formularen
Små anretninger
– Rejesalat med rødløg, kapers, æble & dild
– Løgtærte med timian og karamelliseret hvidløg
– Kyllingesalat med stegte svampe og syltede rødløg
– Koldrøget mørbrad af gris med æblekompot
– Udvalg af danske pølser og skinker
– Danske oste med kompot & nødder
– Cremer & tapander efter årstiden
– Cremet kålsalat med æbler, nødder, tranebær og urter
– Leverpostej med stegte svampe
– Ølandsbrød og rugbrød lavet på surdej fra eget bageri samt smør
Pris per person 320,-
Min 20 kuverter
Interesseret? Udfyld formularen
Brunch
Ymer med kompot
Udvalg af toppings
Ostebræt danske oste
Vores egne marmelader
Cremet karamelcreme
Skåret frugt
Rejesalat med æbler, rødløg og dild
Skinke med sauce tatar og purløg
Rullepølse med syltede rødløg og karse
Lun leverpostej med stegte svampe
Cremet røræg med purløg
Ristede pølser & bacon
Tomatsalat med syltede rødløg, kerner & urter
Sprødsalat med urtecreme, croutoner & vesterhavsost
Friskbagt rugbrød & surdejsboller
Smør
Romkugler
Karamelkage
Ad libitum drikkevarer:
Økologisk kaffe fra Europa kaffe
Udvalg af te
Pris pr. person 370,-
Interesseret? Udfyld formularen
Efterårsbuffet
Cremet lakse rillette med peberrod, blomkåls crudité og æble
Porretærte med timian og urtecreme
Udbenerede kyllinge overlår marineret i løvstikke
Langtidsstegt kalv med bagte løg og portvinsauce
Ovnbagte kartofler med timian og hvidløg
Gulerodssalat med græskar, tranebær og karse
Grønkålssalat med rødløg, æble og vinaigrette
Hjemmebagt surdejsbrød fra eget bageri samt smør
Svampet æblekage med vanille creme
Pris pr. person 420,-
Interesseret? Udfyld formularen
Mortensaften
Rosastegt andebryst
Confiteret andelår
Sukker brunede kartofler
Kogte hvide kartofler
Rødkål med kanel og appelsinskal
Andesauce
Halvt æble med ribsgele
Inkl. kaffe/te & småkager
Pris pr. person 295,-
Interesseret? Udfyld formularen
Julefrokost
Gammeldags marineret sild med løg & dild
Gravad laks med rævesauce & syltet fennikel
Æggesalat med karry, æbler & løg
Sylte med sennep og rødbeder
Frikadeller med grov sennep samt syltede agurker
Flæskesteg med rødkål
Råstegte kartofler med smør & timian
Kål salat med appelsin, syltet græskar, tranebær samt valnødder
Brie samt syltede nødder
Surdejs brød samt rugbrød fra eget bageri
Smør samt fedt
Risalamande med kirsebærsauce
Pris pr. person 455,-
Interesseret? Udfyld formularen